【社区与宝善堂健康期刊】之“冬季食疗养生期刊”

2014-8-21 15:08:08 来源:刘 阅读 2616 次

冬寒时节,机体处于封藏状态,阳气不致妄泄,脾胃机能亦较健旺,因此,这时正是养阴滋补的大好时机,此时人的皮肤致密,出汗较少,摄入的营养物质也容易贮藏起来,为明年开春乃至全年的健康打下良好的基础。经我们宝善堂推拿养生馆总结“进补”一般是针对不同年龄段人群来说的,“体虚”应根据其气虚、血虚、阳虚、阴虚等虚症分别选用适当方法进行施补,才能收到良好的效果。

一、老年人:

    冬季气候寒冷,人体新陈代谢缓慢,老年人由于身体各器官功能的衰退,体温调节和耐寒能力下降,各种慢性疾病容易复发,所以冬季老年人加强对身体器官的防护显得特别重要。
    冬季是冠心病、动脉粥样硬化、高血压等常见的心血管疾病高发期,其发病都与过胖、饮食过咸、活动减少等有关。现在天气渐凉,胃口渐好,身体也在为过冬储积脂肪。这个季节,患有心血管疾病的人更应该注意饮食。宝善堂建议,心血管病患者冬季的饮食原则应是低热量、低脂肪、低胆固醇、低糖、低盐、低蛋白质、高钾、高维生素C、纤维素含量多的清淡食物。宜少食多餐、不能过饱,以减少心脏的负担。宝善堂为您定期提供食疗养生方法以助健康。

1、海带玉米须治高血压
【配料】海带、玉米须。
【制用法】海带30g洗净后切成细丝,玉米须略冲后,与海带丝一同放入砂锅中,加适量水煮成汤食之。

2、芹菜粥治高血压
【配料】芹菜50g,大米50g。
【制用法】将芹菜洗净去叶梗与大米煮成粥,叶子洗净煎汁,待粥煮沸后加入即可。

3、淡菜皮蛋粥治高血压
【配料】淡菜30克,皮蛋一个,粳米50克,精盐、味精各适量
【制用法】将淡菜泡发洗净;皮蛋切碎与淘洗净的粳米同下锅,加水适量,用大火烧沸后再用小火熬煮成稀粥,粥稠后下精盐味精调味即成。

二、青壮年(上班族):

    上班族冬季如果总是来往于公司和家两点一线之间是对健康不利的,如果冬季因为冷而懒得去锻炼的话,那么一冬天下来,您可能会养一身的病。经宝善堂多年对办公室人群的关注总结了久坐办公室会出现的病症:例如胃肠功能紊乱、失眠多梦、内分泌失调、软组织损伤等症。入冬后经常吃一些生津止渴、润喉去燥的水果,比如冬枣、冬甘蔗、冬瓜。对上班族来说,是非常有益健康的。

办公室综合症失眠食疗方
1、
【配料】:莲子30克.百合15克.冰糖20克.
【制用法】将莲子.百合共熬成汤,加冰糖调味,临睡前服

2、
【配料】:酸枣仁30克.粳米50克.
【制用法】将酸枣仁捣碎用纱布袋包扎,与粳米同入砂锅内,加水煮成粥,取出纱布袋,加入红糖,每晚临睡前服。

黑芝麻桂圆粥养肝肾,润五脏:

【配料】:黑芝麻25克,桂圆肉15克,大米适量。
【制用法】:将黑芝麻捣碎,大米淘净,与桂圆一同入锅加水适量煮粥。每日2-3次或经常佐餐食用。

三、少年:

    中医认为,阴阳平衡、经络疏通、气血调和,是防病强身的关键。所以,合理安排饮食也是小儿营养物质供给的关键。所谓合理安排饮食就是要考虑到热能的需要和各种营养素的需要。冬天到了孩子的消化功能逐渐恢复,胃口也好了起来之前的消化问题也可以解决了。爸爸妈妈也想趁着这个季节,给孩子好好补一补。可是,冬季进补,应注意什么呢?
    合理饮食能改善营养状况,提高人体的免疫功能,促进病体康复;同时,也能促进新陈代谢,使畏寒的现象得到改善;此外,还能调节体内的物质代谢,使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内,为来年的身体健康打好基础。需要提醒父母的是;进补时也要根据小儿的胃肠功能状态,选择合适的食品,注意烹调方法。

1、冬季调理身体要吃对食物
不宜吃这些
1)生冷食物,冰凉的饮料。
2)肥甘厚味的食物(如大肉、甜食等)。
3)柿子、栗子、杏、李等。

宜吃这些
1)熟食和热食。
2)易消化的食物的。
3)苹果、梨、橙、核桃、花生等。

2、多用蒸、炖、煮等以水为传热介质的烹调方法,少用煎、烤、炸等以油为介质的烹调方法。
肉类食物:宜长时间炖煮
长时间炖煮肉类食物,其中的有效成分就能充分地析出,不仅营养成分含量高,而且易于吸收,特别适合于孩子吃。
新鲜蔬菜:宜“速战速决”
新鲜蔬菜富含维生素,如果煮的时间过长,维生素就容易被破坏,菜也容易失去新鲜的味道。所以,做新鲜蔬菜要用炒、汆等快速的烹调方法。

3、喝水别等渴
冬天虽然排汗减少,但大脑与身体各器官的细胞仍需充足的水分,来保证新陈代谢正常进行。所以,应给予孩子充足的水分以保证身体的需要,不要等到孩子说渴时才让他喝水。要教大一些的孩子主动喝水,不要等到口渴了再喝。口渴时再喝水,身体已处于缺水状态了。

4、常常熬锅粥
粥是特别适合孩子的食物。孩子肠胃功能弱,而因为熬煮的时间长,粥里的营养物质析出充分,所以粥不仅营养丰富,而且容易吸收。冬季喝热粥,特别有利于孩子吸取热量和营养。除了腊月里常吃的“腊八粥”以外,对于孩子来说,绿豆粥、山药粥、肉末粥、糯米红枣百合粥、小米牛奶冰糖粥等也很适宜。此外,还有养心除烦的小麦粥、消食化痰的萝卜粥、健脾养胃的茯苓粥、益气养血的大枣粥,等等。
(1)银花蜜饮
【配料】金银花30克,蜂蜜适量。
【制用法】金银花水煎2次,每次用水300毫升,煎半小时,两次混合,取汁调入蜂蜜。分3次一日服完。
【功效】风热感冒、咳嗽痰多、咽喉肿痛、大便干燥。

(2)苦瓜炖猪肉
【配料】苦瓜200克,猪瘦肉50克
【制用法】将猪瘦肉洗净后切成片,苦瓜切成片,然后一起煮汤食用。每日2次。
【功效】祛湿解表

(3)杏仁苹果豆腐羹
【配料】:豆腐3块,杏仁24粒,苹果1个,冬菇4只,食盐、菜油、糖、味精各少许,淀粉适量。
【制用法】:
A、将豆腐切成小块,置水中泡一下捞出。冬菇洗净,切碎,搅成蓉,和豆腐煮至滚开,加上食盐、菜油、糖,用淀粉同调成芡汁,制成豆腐羹。
B、杏仁用温水泡一下,去皮;苹果洗净去皮切成粒,同搅成茸。
C、豆腐羹冷却后,加上杏仁、苹果糊、味精拌匀,即成杏仁苹果豆腐羹。
【功效】这道宝宝食谱富含蛋白质和铁,可以提高婴幼儿免疫力,同时补铁,预防婴幼儿贫血。

俗语说,“三九补一冬,来年无病痛”。冬季适当进补可提高机体的抗病能力。做好冬季养生,走健康之路!


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